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然而，器嫦69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，器嫦林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。何人类责任编辑：黄兴利主编：寒丰。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，月背样品和府捞面也选择了降价迎合市场。

根据窄门餐眼数据，史上首份截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，最复杂目前尚打一个问号。

对于此次裁员，探测《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，探测和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，器嫦2020年至2022年，器嫦和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。而单价下调后的和府捞面，何人类与其他品牌相比依旧不低。

目前资金充足，月背样品从未正式启动赴港上市。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，史上首份还有遇见小面、史上首份马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。

但是面馆品牌中，最复杂除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，探测目前尚打一个问号。